一、操作淀粉烘干機(jī)的人員必須熟悉掌握設(shè)備的性能，各部件的工作原理及作用。
第二、干燥設(shè)備熱風(fēng)爐點(diǎn)火前應(yīng)該先檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否正常，旋轉(zhuǎn)方向是否正確，電壓偏差不大于380V±10%，濕物料含水率是否超標(biāo)。
第三、熱風(fēng)爐點(diǎn)火后，必須啟動(dòng)烘干風(fēng)機(jī)，使冷空氣冷卻爐壁，否則，會(huì)使?fàn)t壁過(guò)熱，損壞設(shè)備。當(dāng)熱空氣溫度達(dá)到50～55℃時(shí)，啟動(dòng)進(jìn)料器電動(dòng)機(jī)，開(kāi)啟調(diào)速表，使物料緩慢進(jìn)入干燥管，隨著熱空氣溫度的逐漸升高，（正常工作應(yīng)保持在160℃左右）進(jìn)料器的轉(zhuǎn)速要同步提高，至之到穩(wěn)定生產(chǎn)。（以紅薯淀粉干燥為例，干燥器內(nèi)的混合溫度應(yīng)穩(wěn)定在50～55℃之間。溫度升高，可提高進(jìn)料器轉(zhuǎn)速，使進(jìn)料量增加，反之應(yīng)降低進(jìn)料器轉(zhuǎn)速。）
第四、操作烘干設(shè)備的技術(shù)人員必須堅(jiān)守工作崗位，觀察設(shè)備工作狀況，隨時(shí)采取應(yīng)變措施。
第五、作業(yè)結(jié)束后，要先將爐內(nèi)的余火退出，烘干風(fēng)機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)熱空氣溫度降至80℃以下時(shí)，方可停風(fēng)機(jī)，如果未降溫時(shí)關(guān)閉風(fēng)機(jī)，可能會(huì)損壞爐壁。